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この夏のお楽しみ〜 @石垣島




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先日、ネットで注文していたこちらが届きましたー



お楽しみ2.jpg



冷凍の宅急便ですー
中身はですねー




お楽しみ.jpg



すき家の牛丼!!


炭火豚丼!!


炭火やきとり丼!!




石垣島には大手の牛丼チェーン店が1店も出店していないんですよー
中学生の頃から牛丼好きやったボクには
牛丼が食べられない生活はなかなか厳しいわけなんですがー
滅多に買わないメーカー直送品の牛丼その他各種なんですけど
年に何度かだけなんですけど
大幅セールになる時があるんですよー
そういうときだけ、購入するんですよー
今回購入したのはこちらのセットなんですがー




お楽しみ3.jpg



通常5990円の商品が


3980円!!


しかも送料無料!!





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各5食ずつなので全15食、
1食あたり265円なのでお買い得なんですよねー

お得感のあるセール品は即決しないとすぐに売り切れになってしまうんですよー
現在はもうこのセールは終わってしまったようですー
ネット会員になってメールのお知らせを受け取りながら
セールを待つ、っていうのがいいと思いますー


まー牛丼チェーン店のない石垣島ですが
今は大型スーパーに行けば冷凍食品でこのすき家の牛丼も売っているんですけど
量が少なくて値段も高くて全然お得感もないので
禁断症状出るまでは手を出さない感じですねー

まーお目当ては牛丼なんですけど
今回はお初の豚丼、やきとり丼もいいかなーと思ったんですよ〜

いやー、この夏のお楽しみですよー

いろいろストレスのかかる夏になりそうなので
ストレス解消用にもってこいですー






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このブログ筆者のご紹介
水鳥 広之 
ミズトリ ヒロユキ
国籍 日本
沖縄県石垣島在住(1998年〜現在)
移住歴20年
東京都出身
1992年 多摩美術大学美術学部建築科卒業後、
積水ハウスにて3年間住宅設計に携わる。
同会社退社後、工房スタンリーズにて3年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
1998年 石垣島に移住。
石垣島に移住後、デザイン業から離れ、
島の酒屋「本名商店」(4年間)、島の給油所「八重山石油」(2年間)勤務。
2004年 デザインショップ、FREE FOWLSを開業。
Tシャツのグラフィックデザインや
イリオモテヤマネコのぬいぐるみ等を製作・販売。石垣島にてデザイン活動を展開中。
ブログをはじめた日 2006/11/21 【約12年】
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料理素人と切れない包丁の組み合わせ @石垣島




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新型肺炎の



感染拡大に伴い


只今、石垣島店舗


営業自粛


しています。


通販は営業中。





昨日ゲットしてきました、本マグロの中トロ〜



中トロゲットー3.jpg



昨日の晩御飯にいただきましたよー



盛り付け1.jpg



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前回、本マグロ食べたときは、
大根のつまがなかったので、盛り付けが皿にペタンとなってしまったのが
心残りやったのでー
今回は大根も買ってきたんですよー

大根桂剥きして、刻んで作る大根のつま。。。




もちろん、1度も


やったこと


ないですー




でも、今は自粛自粛でやることもなくて
時間はたっぷりあるのでやるだけやってみましたー


まーボクが普段愛用している包丁がこれなんですがー




盛り付け4.jpg



何のこだわりもない、ステンレスの三徳包丁。。。
2011年に購入してあんまり使ってもいなかったんですが
一応、9年たっていましてー、




研ぎは0回!!



YOUTUBEで大根の桂剥き見て、見よう見まねで挑戦してみましたが




包丁、切れねー




盛り付け2.jpg




きんぴらごぼうみたいな、大根のつまになってしまいましたー
まーでも、きんぴら大根でも盛り付けにはつかえましたよー





盛り付け1.jpg



つまを使って、立体的に盛り付け。。。
やっぱり雰囲気、よくなりますねー




盛り付け3.jpg




包丁の砥石、買ったろうかなー。。。

また桂剥きやることあるかなー。。。






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本マグロ、ひとり手巻き大会開催〜 @石垣島




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石垣島の緊急事態宣言の

自粛期間が5月10日まで

延長となりました。








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新型肺炎の



感染拡大に伴い


只今、石垣島店舗


営業自粛


しています。


通販は営業中。





昨日、ウキウキで買ってきた本マグロの大トロ。



本マグロ事情3.jpg



お安く買えたといっても普段は、
刺身はコンビニの300円パックばかり買っているボクにとっては
2900円の大トロの柵はなかなかのお買い物。




これ、いったい


どう切ったら


ええね〜ん




刺身自分で柵から切ることなんてないんでねー
材料もいいだけに失敗できません。
何となーくの、素人のイメージでは
こんな感じで切るんちゃうかなーって思ったんですよー




すじ6.jpg



こう切ると、普段食べている刺身の形状に近くなるよなーと。。。




ハンドメイドマスク02.jpg



一応、初体験の事は、Youtubeの動画を検索して
マグロの柵の切り方の動画を見て、学習。。。





これ、動画見て


正解でした〜




さっきの切り方、間違ってたんですよー
マグロの柵はこう切るらしいですー

まずマグロには筋がありますー




すじ1.jpg



この筋に対して直角に切ればいいということが
動画を見て判明しましたので、
買ってきたこの柵の形状からするとー
まずスパッと半分に切ってから




すじ2.jpg



くるりと回転させて、こうや!!



すじ3.jpg



このようにして切り出したお刺身がコチラですー




すじ5.jpg




盛り付け


難しいわ〜




近海モノの本マグロなので冷凍していない生マグロなので
家庭用の包丁やと刺身の角が立たなくてぐちゃぐちゃになっちゃいましたよー
あと、大根のツマも買ってこなかったので
盛り付けに立体感出せませんでしたー
いやー難しかったですー

そして海苔と大葉と酢飯を準備して




すじ4.jpg



ひとり手巻き大会


やりました〜


いや〜、


脂たっぷりで


本マグロ


いいですね〜







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野菜炒めにはカマボコが欠かせない件 @石垣島





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先日の18日の休日は、
大型スーパーでぜひとも自炊する野菜炒めに入れるカマボコ買いたいなーと
思っていたんですけど
新型肺炎をめっちゃ警戒しているボクは
できれば路線バスも乗りたくないんだなーという思いもありまして、
そうだ、カマボコ屋さんがあるじゃない!!ということで
ウチのお店から歩いて3〜5分のところにある、
カマボコ屋さんに行ってきましたー




カマボコ.jpg
かみやーき小かまぼこ店>>>
石垣市字石垣270−1
電話: 0120-465-047




カマボコは石垣島の特産品で
沖縄県内でも石垣島のカマボコはおいしいと定評があるんですよー
贈答品にも使われるカマボコ、
ショーケースも華やかですー




カマボコ2.jpg



まーでも、ボクが買うのは
一番地味なコチラのカマボコ。




カマボコ3.jpg



通称「ヒラ」


1枚90円




刻んでよく八重山そばにトッピングされているあれですー
ボクはこれを刻んで野菜炒めに入れるのが好きなんですよー
カマボコが入るのと入らないのとでは
味が数段変わるんですよねー

ボクの大好物の「なかよし食堂」の野菜炒めの味に近づくんですよ〜

大型スーパーでは2枚がパックになって売っていますー

この日はバラで3枚買って、
刻んで小分けにして冷凍しましたー

カマボコがあると、早くまた野菜炒め作りたくなるボクなのですー






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「石垣牛マヨ」という高級マヨネーズがおいしい〜 @石垣島


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先日、島のお友達から
素敵な差し入れを頂いちゃいました〜




石垣牛マヨ1.jpg




石垣牛の旨味

たっぷりの

マヨネーズ!!




しかも3種類も〜〜
詳しくはこちら>>>

表面の紙ラベルを剥がすとこんな感じになりますー




石垣牛マヨ2.jpg



左から、
石垣牛マヨ・チーズ&アンチョビ

石垣牛マヨ・スタンダード

石垣牛マヨ・ハニーマスタード




早速頂いてみましたー



石垣牛マヨ3.jpg


石垣牛マヨ4.jpg



いいですね〜



石垣牛の旨味たっぷり、濃厚なお味ですー
今回はトーストにつけていただきましたがー
おいしかったですよー

これ、フィッシュ&チップスにも合いそうだったので
沖縄天ぷらにも絶対合うなーと思いましたよー




20140616_989897.jpg



3種類食べてみて、
個人的に一番スキだったのは
石垣牛マヨ・スタンダードが酸味があってよかったです〜〜


お土産品としても
マヨネーズは珍しいですよねー

価格はお店によってまちまちのようです、
1個997円〜1080円ほどで石垣島の下記のお店で販売されています〜



販売店>>>


こちらから通販>>>で購入できます〜



ちょっと高級品なので、
特別な方へのお土産や
自分への贅沢みたいな感じでいただくのがいいかなーと思いますー





おすすめですよ〜





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沖縄のクリームパン @石垣島



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アンダギーブラウン001.jpg

アンダギーホワイト002.jpg




クリームパンが子供のころから好きだったボク。
今でもコンビニに行ってパンの棚に行くと
まずクリームパンはあるかな〜と探してしまうんですよー

幼少期は東京で育ったボク。
クリームパンと言ったら
こういう形でボクの脳に刻まれているんですがー




クリームパン3.jpg



このグローブみたいな形が
ボクの中では
クリームパンの形だったんですよー

でも石垣島に移住してきたばかりの頃
クリームパンの形が
ただの楕円形だったんですよねー
ボクの認識では内地で言うジャムパンみたいな形でしたー。

島では形にこだわりは特に持ってないんだーと
そう思ったんですよー
他のパンもだいたい楕円形でしたし。


その島のクリームパンが
最近、ちょっと変化してきたんですよねー




クリームパン1.jpg




なんかちょっと

グローブみたいに

なりかけてる!!




ガラッと形を変えたわけではないんですよー
でも明らかに加工している痕跡があるんですよねー
なんかこう、徐々に変化している。。。みたいな。。。




この先どうなるのか

すごく気になって

いるなんですよねー




このクリームパン、島では人気があって
コンビニにいつもあるっていうわけではないんですよ〜
買えたらラッキーって感じなんですー



オキコパンの
おっきいね! くりーむぱん
123円



まー普通のクリームパンなんですけどねー
でもこういうのは普通が一番おいしいじゃないですか。

チョコクリームもあるんですけど
そっちはほとんど買った事がないんですよ。。。
今度そっちも味見してみようかなー






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サーターアンダギー、いろいろ @石垣島



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アンダギーブラウン001.jpg

アンダギーホワイト002.jpg




2018年の新作Tシャツの
デザインのモチーフに使った沖縄の伝統菓子、
サーターアンダギー。




サータアンダギー切り抜き.jpg



かつては島で一番おいしい!!と思っていた
某島の食品メーカーのサーターアンダギーが
今回のデザインしたことをきっかけに
久しぶりに買って食べてみたんですけど




めっちゃ

味が

落ちてました。。。




まるで別人がつくったかのような
正直、がっかりする味になっていたんですよねー
なんでこんなことになってしまったんやー


それはそれとしまして、
島ではお土産屋さんをはじめいたるところでサーターアンダギーが買えます〜
先日のぞいた、ゆらてぃく市場でも
複数の地元食品メーカーの
たくさんの種類のサーターアンダギーが売られていましたー




イロイロアンダギー.jpg



サーターアンダギーは作る人によって味が様々なんですよー
油の切れ具合が重要なんですけどねー
かつて好きだったアンダギーが脱落していったので
ボクのベスト・サーターアンダギーを探すジャーニーを
再開しないといけませんねー





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国籍 日本
沖縄県石垣島在住(1998年〜現在)
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1992年 多摩美術大学美術学部建築科卒業後、
積水ハウスにて3年間住宅設計に携わる。
同会社退社後、工房スタンリーズにて3年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
1998年 石垣島に移住。
石垣島に移住後、デザイン業から離れ、
島の酒屋「本名商店」(4年間)、島の給油所「八重山石油」(2年間)勤務。
2004年 デザインショップ、FREE FOWLSを開業。
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ブログをはじめた日 2006/11/21 【8年以上経過】
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1年ぶりの来店、丘の上のアイス屋さん〜 @石垣島



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あす、

2月27日(火)は

店休日です




15日の休日、レンタカーで島巡り。
久しぶりに丘の上のアイス屋さん、ミルミルにやってきましたー




チョコジャナイホウガイイ3.jpg
ミルミル本舗  
石垣市新川1583−74
営業時間 10時00分〜20時00分
電話: 0980-87-0885




気がつけば前回の来店は1年も前でしたー
前回来た時はこちらの建物が出来あがったばかりの時でした。




チョコジャナイホウガイイ4.jpg



今回来てみると、お土産屋さんとして営業していましたねー
奥はアイス工場のようですー
今回、お土産屋さんに入店しませんでした。。。
今から思うと入ればよかったなと。。。



いつものアイス屋さんの店内もちょっと様子が変わっていましたねー
お土産を売っていた冷蔵庫の棚などはあちらの店舗に引っ越した模様。。。




チョコジャナイホウガイイ2.jpg



今回いただいたアイスは
チョココーヒーと島バナナ。




チョコジャナイホウガイイ1.jpg



どちらのフレーバーも美味しかったんですがー
チョココーヒーの味が強くて島バナナの味が負けてしまって
チョココーヒーじゃないのにすればよかったかなーと。。。



このお店は石垣空港にもあるんですよー
まーロケーションがいいのは断然コチラのお店。
思い出に残るアイス体験ができますー
島ではすっかりおなじみのアイスになりましたよねー







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寒いから、カレーランチ〜 @石垣島




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2月6日の休日は、
寒くて何処にも出る気がしなかったんですがー
インドカレー食べて温まろう、
ってことになりましてー
久しぶりに行ってきましたー




カレー9.jpg
カマル  
石垣市浜崎町2丁目6−31
電話: 080-3753-1313



カレー8.jpg



ネパールの方が経営しているインドカレー専門店、カマル〜
実に2年ぶりの来店でしたー




カレー7.jpg


カレー6.jpg



ココに来たら、注文はCセットランチと決まっているんですよー
ミニサラダにカレー2品、ナンとラッシーで1100円!!




カレー5.jpg



今回の選べるカレーは中辛で
マトンカレーとサグチキン(ほうれんそうとチキン)のかれーをチョイス。
ナンもめっちゃ大きくて良心的なんですよねー




カレー3.jpg



今回はそそうをしてしまいましてー
3口くらいしか飲んでないヨーグルトドリンク、ラッシーを
なんとこぼしてテーブルにぶちまけてしまうという。。。



スイマセン

ゴメンナサイ

を死ぬほど

言いましたよー




ネパール人の店員さん、
嫌な顔一つせず、




ダイジョブ

ダイジョブ



って。。。
さらに新しいドリンクまで。。。




カレー2.jpg



本当にスミマセンでした。。。
昔のボクなら恥ずかしさから
さささっと食事を済ませてお会計して帰ってしまったと思うんですがー
ボクもおっさーんで
随分図太くなりましてー
カレーを半分くらいいただいたところで



スイマセン

ナン、もう1枚!



と追加注文〜



カレー1.jpg




どでかいナンが

もう1枚〜〜


なんとナンは

おかわり無料!!






凄くいいお店なんですよー





カラダも

ココロも温まった

カレーランチ

でした〜!







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3年ぶりのロールケーキ @石垣島



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10月の休日、変更しました!!

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10月13日(金)休業日
10月18日(水)休業日
10月25日(水)休業日【営業します】
10月27日(金)休業日【変更しました】
10月31日(火)休業日【営業します】



11月 7日(火)休業日
11月16日(木)休業日
11月17日(金)休業日
11月21日(火)休業日
11月30日(木)休業日







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10月4日の休日、石垣空港。
用事も済んで
この日はもうバスに乗って帰るだけっていう状況やったのでー
久しぶりに空港売店の八重山屋のロールケーキを買って帰ろうと
心に決めましたー




ロールケーキ3.jpg



空港に来るたびに
ちらっと見ては、買うのを諦めていたこのロールケーキ。




ロールケーキ2.jpg



冷凍状態で手渡されて自然解凍まで3〜4時間ってことなので
このあと島巡りしてブログのネタ収集、みたいな日はもちろん買えませんしー
1本1730円っていう値段も




なかなか手が出せない要因に

なっていたんだなー




ちょっと気合入れて
今日は、買うぞ!!
って感じにならないと買えませんー
この日も、



今日は、やっぱり

やめとこうかな。。。




と弱気にもなりましたがー
今日買わなかったら、今度いつ買えるタイミングが来るの!!
と、弱気を振り切って




3年ぶりの購入〜



ロールケーキ1.jpg



前回食べた時に、中のクリームはチーズクリームだと思っていましたが
今回、お店の方に聞いたら



バタークリームとのこと。


微妙な塩加減が
このロールケーキの持ち味なんだなー。。。
紫色は紅芋のモンブランですー




ハーフサイズが出る事をもう4年も待望していますが実現してないのですー。。。
ハーフサイズなら価格的にも手がでやすいんやけど。。。




大事に大事にいただきましたがー
3日目の朝にはペロリと完食、無くなってしまいましたー




次回も3年後かなー。。。



別の味のロールケーキも食べてみたいんやけどねー







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