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幸せ感が続く、マンゴー追熟の期間〜 @石垣島



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あす、

7月9日(火)は

店休日です!






7月2日にゆらてぃく市場で見つけてきた
掘り出し物のお買い得マンゴー




ついしゅく1.jpg



マンゴーは買ってからしばらく常温で追熟させる必要がありますー
収穫したてのマンゴーは表面がサラサラして
白い粉をまとっていたりしますー
そういう場合はまだ食べごろじゃないんですよー

食べごろのサインは
表面に油が浮いて、まるでロウをまとったような感じになることと、
軽く押した時に桃みたいな柔らかさがあること、ですかねー
その頃にはあまーいマンゴーの香りをプンプン発していますー




2日後。。。




ついしゅく2.jpg




若干、油が浮いてきましたが
まだ硬いですー
もう少し放置しますー
マンゴーを追熟させている期間の
幸せ感というか、
人生の充実感というか、
そういうのをありありと感じるんですよー





4日後。。。




ついしゅく3.jpg



だいぶビカビカ

してきました〜




あっもういいかもですー
追熟完了っぽいですー
ということでここで冷蔵庫へいれて数時間冷やしますー




じゃーん!!

マンゴーの

3枚おろし




ついしゅく4.jpg



いい感じに黄色く熟しましたー



ついしゅく5.jpg



まー美味しかったんですがー
もっと甘いのを想像していたので
ちょっと不満が残りましたねー

食べごろの時期はバッチリなので
今年はこんな感じの出来なのか、
このマンゴーがたまたまそうやったのか。。。

10段階の甘さがあって最大の甘さを10とした時に
今回頂いたのは、7くらいかしら〜
もうちょっと甘さが欲しかったわ〜

まだしばらくマンゴーのシーズン続くので
機会があったらまた買ってみようと思いますー
今度は赤色の強いやつにしてみよう、
1玉1000円超えちゃうかもだけど。。。


まーでも、
とりあえず満足しましたー







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水鳥 広之 
ミズトリ ヒロユキ
国籍 日本
沖縄県石垣島在住(1998年〜現在)
移住歴20年
東京都出身
1992年 多摩美術大学美術学部建築科卒業後、
積水ハウスにて3年間住宅設計に携わる。
同会社退社後、工房スタンリーズにて3年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
1998年 石垣島に移住。
石垣島に移住後、デザイン業から離れ、
島の酒屋「本名商店」(4年間)、島の給油所「八重山石油」(2年間)勤務。
2004年 デザインショップ、FREE FOWLSを開業。
Tシャツのグラフィックデザインや
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【ゆらてぃく市場編】2019年マンゴー価格調査〜 @石垣島




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あさって、

7月9日(火)は

店休日です!




あちこちで今年のマンゴーはおいくらくらいかしら〜
と調べて回っているボクなんですがー
7月2日の店休日に、
島でマンゴー買うならココでしょう〜っていってもいい
ゆらてぃく市場のマンゴーを見に行ってきましたー

午前11時過ぎやったんですがー
お客さん、たくさん来てましたねー
さすがだわ〜〜




掘り出し物6.jpg



マンコーの売り場も広かったですねー
たくさんのマンゴー売られてましたー
お得感のあるマンゴーあるかしら〜あるかしら〜
と思っていろいろ物色してみますとー




掘り出し物4.jpg



掘り出し物3.jpg



小さくはない、大きくもない、といった中玉サイズで



800円前後

それが今年の基準値




ということがわかってきましたー
ちょっとこれ、大きい!!
とかいい発色で赤なってる!!っていうのは
1玉1500円前後ってところでしたー

でも丹念に丹念に売り場を回ると
こんなお得なマンゴーもあったりするんですよー




掘り出し物2.jpg



デカ目の中玉、

2個1200円!!

これはお買い得や!!




これは掘り出し物、見つけましたよー
これはリリースせずに購入ですー




いいお買い物、

できました〜




市場にはいわゆる「キズモノ」が安く売られていたりするんですがー
マンゴー好きですがド素人のボクが
浅い経験から言わせていただきますとー
「キズモノ」マンゴーは非常に難しいんですよねー
傷がついているだけで、味は一緒〜ってよく言うじゃないですかー
まーそういう食べ物もあるとは思うんですけど
ことマンゴーとなると一筋縄ではいかないんですよー

マンゴーは3〜4日ほど追熟してからが食べ頃となるんですけど
キズモノはこの追熟の度合いが見極めづらいんですよ。
キズの部分はどんどん悪なっていって
全体の追熟のスビードと差があるんですよねー
で全体が食べごろになったと判断して
いざ食べてみると、
傷んだ味(腐りかけの風味)がマンゴー全体に回ってしまっていたりして




やっぱり

キズモノは

アレやなぁ〜




ってことになるんですよねー
それを一度経験してしまうと
もうキズモノには手が出ないんですよ〜

マンゴーは食べごろよりも早く食べると
ちょっと青臭さがあったりするので
美味しさ減ってしまうんですよねー

上手に追熟させたマンゴーはめっちゃ美味しいんですよー


この時、2日に買ったこのマンゴー、
そろそろ食べごろになってきましたー




つづく




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2019年、今年のマンゴー価格調査〜 @石垣島


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7月2日の休日は
ユーグレナ離島ターミナルに行ってきましたー




価格調査6.jpg



離島ターミナルの売店も
実は隠れたお値打ちマンゴーの販売店なのですー




価格調査5.jpg



先日、メイクマンで見たマンゴーは
小玉1個600円くらいでした〜
こっちはどんな値段ついているかなーと思って調べてみますとー




価格調査4.jpg



ミニマンゴーのパックが1500円でしたー




価格調査3.jpg




小玉3個〜4個の袋入は一律2000円。
離島ターミナルのマンゴーは進物用にはちょっとあれかなー、
自宅用かなーっていうランクのマンゴーでした。


まー安くはないですねー
かと言って、高いなーってことでもない。
まー今年はこんな感じの価格帯かーと思いましたー

ボク的にはマンゴーは高かったら
別にいいかなーって思ってしまうので
納得のいくお買い得品にめぐりあうまで
なかなか手が出ないんですよー
離島ターミナルでは購入せずでしたー

まーでも、市場に寄る時間のない方には
このトウーモール売店のマンゴーはおすすめですよー

あとはあれですねー
本丸のゆらてぃく市場でどんな価格になっているかですねー


この日はお天気がすこぶる良い日で
港の具志堅用高像の前では
入れ代わり立ち代わり、
テンションアゲアゲの観光のお客さんが
記念撮影していましたー




価格調査2.jpg



価格調査.jpg



この週末はちょっとお天気崩れるみたいですー
今日はオリオンビアフェストの日なんですけど
雨降らないといいですけどねー









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石垣島はお米の産地〜 @石垣島



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今日の地元新聞の一面に
石垣島でお米の収穫が始まったとの記事がでていましたー




みのり3.jpg



石垣島は年に2回、お米が取れる二毛作なんだな〜
21日の休日に、新川の二の橋付近に行った際、
そこの水田の稲穂にもお米がたくさん実ってましたー




みのり.jpg


みのり2.jpg



こちらの稲はまだ青々としていたので
収穫はまだ先なんでしょうねー

ボクはご飯が大好きなんですよー
お米は地元の石垣島産を買う主義なんですよねー
無いときは西表島産。

しかも買うのは
市場でお米のサービースデーをやっている水曜日と決めているんですよー。



この超早場米も買いに行かないとですー
でもお米の買い置き、10キロ以上あるので
6月になってからになりそうですけどねー



先日。本マグロを買って
ひとり大手巻き寿司大会やったときにすし酢を買ったんですけど




10010004902106291329_1.jpg



これが360mlもありましてー
どーにか使い切ろうと、
最近は酢飯を使って
鮭としそのちらし寿司にハマっているんですよー
こちらはもう陽気も夏みたいになってきていましてー
お酢のお味が心地よくてですねー
もう、パクバク頂いちゃっているんですよねー

この調子で行けば、すし酢も使い切れそうですー






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ゆらてぃく市場、全種パインが揃い踏み @石垣島




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ゆらてぃく市場に
フルーツが増えてきましたよー



先日の水曜日のお米の日、ゆらてぃく市場に行ってみますとー



パイン揃い踏み3.jpg



パインが

山盛りでした〜




パイン揃い踏み6.jpg


こちらは、ボゴールパイン(通称スナックパイン)。房を指で摘んでちぎって食べる式のパインですー
1玉350〜500円ほど




パイン揃い踏み5.jpg


果肉が白くて桃の香りがするピーチパン、1玉300円前後



パイン揃い踏み4.jpg



石垣島で古くから栽培されていたハワイ種。
ボーゴールやピーチパインと比較すると
一回り大きくてがっしりしたパインですー1玉600〜700円。





パイン揃い踏み1.jpg



そしてこちらは、抜群に甘いパインの最高峰、ゴールドバレル。
1玉1000〜1500円ほど。

パインにも種類によって時期があるんですが
先日行ったときは全種類揃っていましたねー

別のコーナーに石垣島産のメロンも売ってましたー




パイン揃い踏み2.jpg


大玉で2700円、中玉1980円ついてましたー
フルーツが出回り始めると
市場が活気づくんですよねー

ボクはこの日はお米10キロ買っただけですけど。。。






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水曜日はお米の日〜 @石垣島




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ほんじつ、

5月16日(木)は

店休日です!




何かと効率を重んじるボク、
昨日の15日の月中桃林寺参りが水曜日と重なりましてー



御朱印ブーム7.jpg



水曜日と言ったら、



お米の日、

じゃないですか




ゆらてぃく市場でお米が安くて、ポイントも倍つくんですよー
桃林寺と市場は近いので、
セットにしていっぺんに回ってしまいましょー
ということで




お米ポイント7505.jpg



やってきました、ゆらてぃく市場〜



お米ポイント7503.jpg




お米は水曜日に

買わなあかんで〜






しかも今回は、これがありますー



お米ポイント7501.jpg




お米ポイントとなる、おにぎりシール75枚コンプリート!!!



お米ポイント7502.jpg




お米1キロにつき、おにぎりシールが1枚。
75枚で1000円分のお米券として使えますー
貯めるの大変でしたー
はじめての換金ですー

このお米ポイント、実は意地悪な落とし穴があるんですよー
この台紙の有効期限が5ヶ月に設定されていますー
5ヶ月で75キロお米買うお宅ってどのくらいありますかねー
飲食店なら楽勝でしょうけど。。。
なので、もらったおにぎりシールは
台紙にはらずに貯めていくのがコツですよ〜
75枚貯まってから台紙をもらって貼り付ければ
期限切れの悲劇が防げますー


昨日は5キロのお米を2袋買いましたー
もちろん1000円引きで!!




お米ポイント7504.jpg



水曜ポイント倍付けなので
おにぎりシールも20枚ゲツトー!!!




ね。

お米は水曜日に

買わんと

損ですよ〜

奥さ〜ん!!






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同会社退社後、工房スタンリーズにて3年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
1998年 石垣島に移住。
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2004年 デザインショップ、FREE FOWLSを開業。
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あさって、

4月9日(火)は

店休日です!






そろそろ梅雨かなーっていう気配がしてくる今の時期になると
市場には島産のフルーツが並び始めますー


先日行ったゆらてぃく市場のメインの棚は
ピーチパインが山積みになっていましたー




スイカでた3.jpg


スイカでた4.jpg



石垣島ではパインは数種あるんですがー
いち早く出てくるのがこのピーチパインなんですよー
1玉250円位ですー

そして、本土では真夏の果物のイメージですがー
石垣島ではこの時期にスイカが出回りますー
逆に8月くらいになるともう見かけないんですよー




スイカでた2.jpg



右の黒いのが1号ライダー、



754302.jpg




左の緑色が2号ライダー、



mig.jpg



とボクは呼んでいますー



スイカでた1.jpg




どちらも1玉1700円前後ですー

まーこの日は
お米を買いに来たのでフルーツには手を出しませんでしたー
マンゴーが出始めるのは6月下旬頃でしょうかねー
今年のマンゴー相場が気になりますー






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お米は水曜に買わないと損やった件 @石垣島



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3日の水曜日の店休日、
割と火曜日が店休日になる当店なので
水曜日休みはちょっと珍しかったんですよー


この日はお米を買いに
ゆらてぃく市場に行ってみますとー




知らなかった2.jpg



水曜日は

お米が安かった!

しかも

ポイントも倍!!


これ、

知りませんでしたー



知ってたら水曜日だけ来てましたよー
ゆらてぃく市場は地元新聞やチラシ広告打たないので
来てみないと色んな情報がつかめないんですよねー

でもいいこと聞きましたー
これからは水曜日に絶對来ますー

5キロの石垣島産のお米売り場に切れていたので
お兄さんに精米してもらって
できたてを2袋、今回は購入〜



知らなかった3.jpg



お米はどーせ買うものなので
サービスデーにまとめ買いが賢いですよね〜
まー帰り道、肩にはがっつり重さが食い込んできて
きつかったですけど。。。




知らなかった1.jpg



1キロにつき、1枚もらえるおにぎりシールも
倍いただきました〜




水曜日、

最高ですや〜ん!!




今回もらったシールでお米シール台紙いっぱいになったので
次回は1000円分のお米がサービスになるんですよー

楽しみやわ〜
まー今回10キロ買ったから
次来るのは来月でしょうけどねー





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あさって、

1月8日(火)は

店休日です!





さて、今日もお天気イマイチな石垣島。。。
気持ちもどんよりとしがちなんですがー
そこをなんとか振り切って、
今朝は店の開店時間前にゆらてぃく市場に行ってきましたー




お餅サービス5.jpg



お目当ては玉子とお米。
玉子は普段近所のコンビニで買うんですがー
年末年始で物流が停滞しているようで、
ここ数日、コンビニの品揃えが全然良くないんですよー
で玉子も買えないということで、市場にあるかどうか見に来たんですよねー




お餅サービス4.jpg



おおお

玉子、あるけど

お高いのね〜




市場の玉子は放し飼い鶏の有精卵で
ちょっとお高いんですよー
まーでも、




これは

買わざるを

得ないよなー




玉子はボクの栄養の源なんでねー。。。
さて、お米の方はといいますとー




お餅サービス3.jpg



お餅サービス2.jpg



石垣島産

5キロのお米に

切り餅1個

サービス〜〜




お餅うれしいですね〜
もう正月のお餅は食べきっていて
もうお餅ないな〜と思っていたところでしたので。。。

そして惣菜の棚を覗きますとー



お餅サービス1.jpg



魅惑の惣菜がたくさん。。。
ついついナポリタンを買ってしまう、
おっさーんなのでありましたー



そして新年早々、鬱陶しいのが
昨年8月に購入したばかりの
店の接客用2in1ノートパソコンの不具合発生。。。




お餅サービス6.jpg



尋常でない

重さで、

使いものに

ならないという



このマシンはWindows10がはいっているんですが
Windows10は勝手にシステム更新して、
その更新に失敗して急激に重くなったりすることが
あるそうなんですよ〜


Windows10は何かとトラブル多いような感じするんですよねー
サポートセンターとやり取りしてますが
直るのかなー
初期化かなー

まー保証期限内なので
最悪交換してもらえるので
気は楽ではあるんですけどねー







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20130618_267813.jpg



ほんじつ、

都合により

店休日撤回で

営業しています!!





先日、市場で売っていた
石垣島産のバナナなんですがー




高すぎバナナ4.jpg



高すぎバナナ3.jpg




ひと房、

1260円も

するんですよ




ものすごい高級バナナですよねー
フィリピン産やエクアドル産なんかのスーパーで売っているバナナは
庶民感覚でめっちゃお安いですが
石垣島産のバナナは生産量が少なくて
めっちゃお高いという。。。




価値の

わかる人向き

バナナ




ということになるわけなんですけど
もともと誰もが安いイメージを持っているバナナなんでねー
1000円オーバーのバナナってどのくらい売れるもんなんでしょうねー
バーなんかでカクテルやジュースにしたら
島産バナナってことでいいお値段取れそうなので
飲食店の方が買っていかれるのかも知れませんねー

ボクみたいな貧乏おっさーんには流石に手が出ませんので
この日お目当てのお米コーナーに。。。




高すぎバナナ1.jpg



石垣島産ひとめぼれ、
5キロゲットですー




5キロ 2080円




高すぎバナナ2.jpg



300円の油味噌も買いましたー
ご飯に載せて食べると美味しいんですよー
ワンパターンな食生活なので
たまにはこういうアレンジも入れていかないと、なんですよー







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