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レンタカー借りる日は「よろず」に行く日 @石垣島



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8月8日の休日、
レンタカーで島巡り。。。

毎度毎度のことですがー
レンタカーを借りる日は、




よろずストアーに

行く日でもあるんだなー




八島で朝飯3.jpg
よろずストアー  
石垣市真栄里204−29
電話: 0980-83-0574



よろずストアーは、バス路線から外れていて
普段なかなか足を運べないので
レンタカーのあるときじゃないとなかなかこれないわけ。。。

大好物のおにぎりパック



八島で朝飯2.jpg



これ、

240円ですからねー

恋しくなりますよねー



今回はおにぎりパックを持って
八島の海岸で食べることにしたんだなー




八島で朝飯1.jpg


八島で朝飯4.jpg



この日は天気予報は晴れマークやったんだけれども
雲も多くて、
レンタカー借りて経費掛けたブログネタ収集やのに




天気、

大丈夫かなー



と不安なるボクなのでしたー




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このブログ筆者のご紹介
水鳥 広之 
ミズトリ ヒロユキ
国籍 日本
沖縄県石垣島在住(1998年〜現在)
東京都出身
1992年 多摩美術大学美術学部建築科卒業後、
積水ハウスにて3年間住宅設計に携わる。
同会社退社後、工房スタンリーズにて3年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
1998年 石垣島に移住。
石垣島に移住後、デザイン業から離れ、
島の酒屋「本名商店」(4年間)、島の給油所「八重山石油」(2年間)勤務。
2004年 デザインショップ、FREE FOWLSを開業。
Tシャツのグラフィックデザインや
イリオモテヤマネコのぬいぐるみ等を製作・販売。石垣島にてデザイン活動を展開中。
ブログをはじめた日 2006/11/21 【8年以上経過】
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旨なれっ!!スーパーの鰻!! @石垣島



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先日の土用丑の日、
島の新聞広告には
鰻屋さんの広告が掲載されていましたがー




スーパーウナギ2.jpg


スーパーウナギ1.jpg



んー。。。

やっぱり鰻はお高いのね〜〜




という事なんですよー
都会の老舗鰻屋さんはもっと高いですよねー
石垣島ではこの辺の価格帯なんですが
ボクの生活レベルではねー。。。
月末でいろいろ苦しいという事もありますしー。。。

鰻好きのボク、
ボクなりの鰻に対するポリシーとしては




小さい鰻を

安い値段で

食べるのは嫌なんだな〜




お店でいただく鰻は
鰻重にしろ、鰻丼にしろ、
上からごはんが見えてしまっているのは
ボクの気持ちとしてはダメなわけ。
そういう基準で考えますとー
島では3000円以上は確実にかかるんですよー

それでも今年はなんとかして土用丑の日に鰻が食べたい、ということでー
スーパーの鰻に手を出してみることにしたんですよねー




スーパーウナギ10.jpg



スーパーの鰻が鰻屋さんの鰻には
到底及ばない事は十分承知した上なんですが
ネットで、「スーパーの鰻を美味しく温める方法」を検索したところ
料理素人のボクでも



このやり方なら

なんか旨くなるんちゃう??




っていうのがありましてー
それに挑戦してみることにしたんですよー


これまでも、
スーパーで買った鰻は皿にラップをしてレンジで温めるんですが、
日本酒をたらしてチンするとふっくらする事は知っていたので
その方法で来たわけですが
多少ふっくらするけれども、生臭さは若干残っていましてー



やっぱり、

お店の様にはならんなー



というのがボクの感想でしたー
今回、ネットで調べたところ、




スーパーの鰻は

最初についているタレを

水洗いする



という度肝を抜く裏ワザが
ネット界ではもはや当然のごとくまかり通っていたのでしたー
なんでもあのタレが生臭さの元ってことみたいですー




まずは鰻にお湯をかけて、
ひとっ風呂浴びていただき、タレを全部洗い流しましたー




スーパーウナギ9.jpg




あら〜

湯上り、さっぱり〜

旨味まで洗い流してまう、

なんてことないんでしょうか。。。

不安やわ〜




これをこの後、フライパンにヒタヒタにした日本酒で



酒蒸ししますー



この酒蒸しっていうのが
いかにも鰻を柔らかく、ふっくらさせそうじゃないですかー


鰻ってもともと生きたモノを手づかみした時、
めっちゃヌルヌル、力強く手からすり抜けようとしますよねー
要するに身体全部が筋肉の塊なんですよー
そんな強靭な筋肉の鰻が鰻屋さんの手にかかって蒲焼になると
あんなに柔らかくふっくらするのは
手を掛けて付きっきりで焼いているからやと思うんですよー

そこへいくと、スーパーの鰻は大量生産で
工場のラインで作っているわけですから、
柔らかくふっくらするところまで焼きが入ってないんやとおもうんですよねー
流れ作業でこげない程度にさささーっと焼いたって感じで。。。
なのでスーパーの鰻は弾力が強い、硬いっていう仕上がりなんやと思いますー
個人的な見解ですけど。。。

というわけで鰻を柔らかくすべく、
酒蒸しにするんですがー
一尾で長いのでフライパンに収まりが悪いので
盛り付ける丼のサイズに合わせて鰻をカット。

フライパンには、
ワンカップ大関分くらいの日本酒を投入して
蓋もして、数分間、酒蒸しに。。。



スーパーウナギ8.jpg


いい感じに柔らかくなってきたら、
蓋を開けて、酒を飛ばしていきますー

鰻自体は柔らかくなったんですがー
蒸したわけなので、表面のカリッと感がゼロ。
表面に焼き感をプラスするために
トースターの皿にアルミホイルを敷きましてー
そこに酒蒸しした鰻を並べましてー
購入しておいた鰻のタレを表面にかけて、
さらにアルミホイルの蓋をかぶせて
トースターでざっくりと表面を焼きましたー



スーパーウナギ6.jpg



様子を見ながら焼いていきますー


数分後、まーこんなもんやろ。。。
ということで、蒲焼の温めが完了〜〜




スーパーウナギ5.jpg



いいですねー



ご飯の方は器に合わせて1合よそってありましてー
鰻のタレをたっぷりとかけてスタンバイ。。。





スーパーウナギ7.jpg



ちなみに今回は鰻のパックのほかに
調理用の日本酒と、鰻のタレ小瓶を2個、粉山椒を買いましたー
※鰻パックにはタレも山椒も付いていなかった!!




はい、盛り付けて完成〜



スーパーウナギ4.jpg



デラックスやわ〜

デラックス鰻丼やわ〜




粉山椒をふって



スーパーウナギ3.jpg



お味の方も、

めっちゃ旨かったですよー

臭みも全くなし、

やわらか〜




でした。。。
インドネシア産で
微妙な鰻だったんですけど、
お店でいただくのとかなり近かったですねー
価格の事を考えれば
全然ありですよー、スーパーの鰻〜
これから時々、買って、
食べていきたいですねー






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水鳥 広之 
ミズトリ ヒロユキ
国籍 日本
沖縄県石垣島在住(1998年〜現在)
東京都出身
1992年 多摩美術大学美術学部建築科卒業後、
積水ハウスにて3年間住宅設計に携わる。
同会社退社後、工房スタンリーズにて3年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
1998年 石垣島に移住。
石垣島に移住後、デザイン業から離れ、
島の酒屋「本名商店」(4年間)、島の給油所「八重山石油」(2年間)勤務。
2004年 デザインショップ、FREE FOWLSを開業。
Tシャツのグラフィックデザインや
イリオモテヤマネコのぬいぐるみ等を製作・販売。石垣島にてデザイン活動を展開中。
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あさひ食堂に来たら、知念商会まで歩く @石垣島



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あさって、7月25日(火)休業日



7月11日の休日、
あさひ食堂で冷やし中華を食べた後は
そこから640メートルほどさらに歩いてこちらに。。。




ソウザイ4.jpg
知念商会  
石垣市登野城1249−18
時間: 7時00分〜21時00分
電話: 0980-82-9664




晩御飯用の惣菜を

買いに来ましたー




ソウザイ3.jpg


ソウザイ1.jpg


ソウザイ2.jpg



知念商会の惣菜は
おいしくて安いんでねー。。。
重宝してるんですよー


このお店も店が休みの日じゃないと来れないんですよねー


近かったら

よかったんですけど。。。





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ザ・ラスト・本マグロ @石垣島



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7月 4日(火)休業日
7月11日(火)休業日
7月25日(火)休業日


8月 1日(火)休業日
8月 8日(火)休業日
8月15日(火)休業日
8月22日(火)休業日
8月29日(火)休業日






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2位陥落の危機に

瀕しています。。。

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2017年も、
今日で半分終了ですー


ここからの半年は

つるべ落としの様に

あっという間に大晦日、

そしてお正月。。。




歳ばかりとる感じですー。。。
さて、昨晩、コンビニに寄ったところ、
刺身コーナーには幸運にも




ラストホンマグロ.jpg



本マグロの刺身!!



いつものキハダマグロの時も、
本マグロの時も、刺身は値段変わらず1パック300円なんだな〜



迷うことなく1パック購入〜
そろそろ本マグロシーズンも終了の時期なので




これが今年最後の

本マグロ



になるでしょうねー。。。
美味しくいただきましたー



今日は八重山はお天気に恵まれていますがー
沖縄本島地方、突然現れた熱帯低気圧の影響で雨降ってるみたいですー




ラストホンマグロ3.jpg



明日から

ジュラーイかぁ。。。

気合入れて頑張らないと!!






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島のおいなりさんの定番は。。。 @石垣島



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5月23日(火)休業日
5月31日(水)休業日【追加しました!】


6月 6日(火)休業日
6月13日(火)休業日
6月20日(火)休業日
6月27日(火)休業日







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今朝は、
お店のご近所の方から
差し入れいただいちゃいましたー




おいなり2.jpg



おいなりさ〜ん!!



これで昼ごはん一食浮いちゃったわ〜



助かるわ〜〜



島のおいなりさんはですねー
内地のおいなりさんとはちょっと違うんですよー
島のおいなりさんは




おいなり1.jpg



口が開いているんですよー
これが定番なんですよー
地域によっていろいろ違いがあるんですよー
おもしろいですよねー




さて、週末の石垣島は
どうやら雨のようですねー




おいなり3.jpg



天気の悪い日は観光してもぱっとしないので
島の商店街でお買いもの。。。
みたいな動きになってくれるといいんですけどねー



本日も、たくさんのお客様

お待ちしております〜






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2週続けて、知念商会〜 @石垣島



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あした、4月11日(火)休業日




4月4日の休日、
八重山病院の帰りに立ち寄ったのが、
2週続けての知念商会〜



揚げ具合6.jpg
知念商会  
石垣市登野城1249−18
営業時間 · 7時00分〜21時00分
電話: 0980-82-9664



病院から歩いて数分のところなんですよー
絶対ここで惣菜買って帰ろうと思っていましたー



揚げ具合5.jpg


揚げ具合4.jpg


揚げ具合3.jpg



最近、とんかつにハマっているので
とんかつばかりに注意がいってましたが、
今回食べてみて、



揚げ具合7.jpg



ササミのフライの方が
美味しかったんですよー
こちらの方が衣が柔らかくて食べやすいんですよー




今回のたっぷり買いこみましたー



揚げ具合2.jpg



これで700円位。



半分はランチ、もう半分は晩飯のおかずに。。。
と2回楽しめるのですー




揚げ具合1.jpg



家計がホント、

助かるわ〜






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とんかつ行脚〜 @石垣島



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3月28日の休日は
ランチにとんかつを食べたいという事で
街中の何処でとんかつにありつけるか考えた挙句、



せや、

あさひ食堂や!!




とんかつ行脚8.jpg



なんですがー、
ボクの保有データの勘違いで
開店時間を間違えてしまいましてー
早く着き過ぎてしまいましたー
あと30分も待たないといけないという事で
あさひ食堂は断念。。。

さらに足を延ばして、知念商会にやってきましたー



とんかつ行脚1.jpg



こちらの惣菜の品ぞろえは石垣島1番〜
もしかしたら、とんかつの惣菜もあるんじゃないかと。。。




とんかつ行脚7.jpg


とんかつ行脚6.jpg


とんかつ行脚5.jpg


とんかつ行脚4.jpg



あるや〜ん、とんかつ!!

しかも、デカイ〜〜




いろいろ買い込みましたよー
ランチと晩御飯のおかずに〜



とんかつ行脚3.jpg



惣菜650円ほど、
ここまで歩いてきて喉も渇いたので
オリオンビール190円




とんかつ行脚2.jpg



ビールは表のベンチですぐにいただきましたー
外で飲むビールは旨いです〜



遠くまで歩いてきて

正解でした!!






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このブログ筆者のご紹介
水鳥 広之 
ミズトリ ヒロユキ
国籍 日本
沖縄県石垣島在住(1998年〜現在)
東京都出身
1992年 多摩美術大学美術学部建築科卒業後、
積水ハウスにて3年間住宅設計に携わる。
同会社退社後、工房スタンリーズにて3年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
1998年 石垣島に移住。
石垣島に移住後、デザイン業から離れ、
島の酒屋「本名商店」(4年間)、島の給油所「八重山石油」(2年間)勤務。
2004年 デザインショップ、FREE FOWLSを開業。
Tシャツのグラフィックデザインや
イリオモテヤマネコのぬいぐるみ等を製作・販売。石垣島にてデザイン活動を展開中。
ブログをはじめた日 2006/11/21 【8年以上経過】
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よろずストアーのおかずバスケット @石垣島



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3月16日の休日、
歩いて大型スーパーへ。。。

歩いて大型スーパーに行くときは
バスルートでは行けないお店に立ち寄るのが楽しみ。。。
その中の一つ、よろずストアー。




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よろずストアー  
石垣市真栄里204−29
電話: 0980-83-0574




このブログにもよく出てくるお店ですー
リピートして書くお店は、絶対間違いなしのお勧めのお店ですよ〜



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お昼前に行くと惣菜の棚には
単品おかずがビニールに入った



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おかずバスケットが

ありますー!!

テンション、

上がりますねー



ヨロズベントウ1.jpg



ついついあれも、これもと
買ってしまいますー
たくさん買ってもこれで450円ほどなんですねー





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バスに乗ったら寄れない場所 @石垣島



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あさって、9月 2日(金)休業日



9月 9日(金)休業日
9月28日(水)休業日【追加しました】



10月 5日(水)休業日
10月12日(水)休業日
10月19日(水)休業日
10月26日(水)休業日








あさって、9月 2日(金)休業日



歩いて、大型スーパーに向かう理由の一つに
途中、よろずスーパーに寄りたい、っていうのがあるんだなー



やっぱりよろず5.jpg
よろずストアー
沖縄県石垣市真栄里204−29
電話: 0980-83-0574




よろずストアーの

惣菜コーナーは

いつ来ても

胸が躍るんだな〜




やっぱりよろず4.jpg


やっぱりよろず3.jpg


やっぱりよろず2.jpg



じゅーしー(沖縄の炊き込みご飯)のおにぎりも
一番のボクの好みは
やっぱりここ、よろずストアーのじゅーしーなんよ〜




やっぱりよろず1.jpg




このじゅーしーはすぐに食べずに、
お家に持って帰ってから食べる用。

このお店はバス路線から外れているので
バスに乗ってスーパーに行くときは寄れないわけ。
時々こうして歩いてくる、大変なんやけれども
じゅーしーが食べたい、そんなお店なのですー





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あさひ食堂のお弁当は島一番のコストパフォーマンス @石垣島 



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8月24日(水)休業日
8月23日(火)休業日





























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先日の3日、
大急ぎで竹富島で商品撮影をして石垣島に戻ってくると
ちょうどお昼時。。。
離島ターミナル内にある売店には
お弁当が集まりだしていましたー

ふと見ると、以前ハマッた、



あさひ食堂のお弁当が

あるじゃないですかー




アサヒ弁当.jpg



おかず盛りだくさん、

ずしりと重い

この島弁当、450円〜




あさひ食堂のお弁当は何種類かバリエーションがあるんやけれども
ボクはこの肉団子バージョンに目がないんだなー
ハマってた時は、
毎日昼に食べていたんやけれども




めっちゃ、太りました〜



けっこうなカロリーなんですよねーきっと。
でも、島に来たら1度は食べてみてほしいお弁当です〜






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