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１１月　７日(火)休業日
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先日、自炊用の米を買いに行きましたー




星野商店  
石垣市石垣４
電話： 0980-82-5300



米は石垣島産にこだわりたいですねー







今月はですねー
この米が大活躍の予定なんですよー

先日、ネットの動画でドクターXシーズン２を見ていましたところ
主人公の女医さんのこのシーンを見て!







精神崩壊しそうに

なりましてねー



牛丼ですよー、牛丼!!


この女医さん並盛に牛皿を追加して、
肉たっぷりで食べてたんですよー!!


で、石垣島にはいわゆる、牛丼のチェーン店が一軒も出店していないんですよー
沖縄本島まで行けば、牛丼店はあるんですけどねー
なので沖縄本島に行ったら何が何でも１食は牛丼食べたいと思ってしまうわけなんですよー
ただ、牛丼は全国にあるものなのでブログのネタ的に弱いっていうこともあって
食べるべきか、他に行くべきかの葛藤が常にあるんですよー

まーそんな事情もありましてー
あまりにも美味しそうに食べるドクターXを目の当たりにして



うううううううううって

なりましてー



通販で、レトルトのすき家の牛丼、



箱買いしましたー







ボクは牛丼は

すき家派なんだなー



たまたまセールになってて
通常４０００円ちょっとするのが２８７０円!!
しかも送料も無料ですよー
そりゃー飛び付きますよね〜

これを持ってきてくれた宅急便の兄さんも
箱書きを見て







牛丼ですか〜〜

いいですね〜〜



ってつい言ってしまってましたからねー
島民の牛丼渇望感は相当なものなんですよー

でもこのレトルトパック、島の大型スーパーに行ったら売ってるんですよー
大型スーパーの表示価格って大きい数字は税抜きで、下に小さく税込価格が書いてありますよねー
税抜きで安いところで３９８円、高いところで４９８円とちょっと高め。
今回は２８７円計算になるのでだいぶお安いわけなんですよー


で、牛丼と言ったら



紅ショウガ



この紅ショウガがあるのとないのとでは
牛丼の味が雲泥の差になるんですよー
紅ショウガがあって初めて、牛丼は完成すると言っていいですー

で紅ショウガもネットで注文〜







紅ショウガ　１キロ〜

こんなに

食べられるかしら〜〜


ネットでは手頃なサイズの紅ショウガが物凄く割高だったので
業務用サイズ、いっちゃいましたー
紅ショウガの１キロは
小さめの枕くらいの大きさありますからねー
かなりの量なんですよー

小分けにして冷凍しましたよー

というわけで、
今月はお楽しみがふんだんにあって、
幸せ感が半端ないボクなのですー





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水鳥　広之　
ミズトリ　ヒロユキ
国籍　日本
沖縄県石垣島在住(１９９８年〜現在)
東京都出身
１９９２年　多摩美術大学美術学部建築科卒業後、
積水ハウスにて３年間住宅設計に携わる。
同会社退社後、工房スタンリーズにて３年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
１９９８年　石垣島に移住。
石垣島に移住後、デザイン業から離れ、
島の酒屋「本名商店」(４年間)、島の給油所「八重山石油」(２年間)勤務。
２００４年　デザインショップ、FREE FOWLSを開業。
Tシャツのグラフィックデザインや
イリオモテヤマネコのぬいぐるみ等を製作・販売。石垣島にてデザイン活動を展開中。
ブログをはじめた日 2006/11/21 【8年以上経過】
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９月も気付けば後３日だけ。。。
本当に月日のたつのが早いですー

９月はこの分ですとー
台風の接近も１個だけやったってことになりそうですねー。。。



めっちゃ穏やかな

お天気なんだな〜



穏やかなのは、
天気だけですけど。。。

※意味深なものいい→詳しい事は書きませんが



さて、今朝は朝一番で郵便局へ。
その帰りにいつものパン屋さんに寄ってきましたー




ブルーカフェ石垣島  
石垣市美崎町2−6 ブルーキャビン石垣島
時間： 6時30分〜21時00分
電話： 0980-82-5252



買うのは毎回カレーパンを複数個、なんですがー
今回はカレーパンの他にレジ横のガラスケースに入った、






フィッシュサンドに手を出してみましたよー
マクドーのフィレオフィッシュ好きなんでねー

朝食代わりに頂きましたがー
おいしかったですー
自分でマヨネーズ足しましたけどねー






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昨晩、
台風１８号通過後、初めてコンビニ刺身がゲットできましたー






海が荒れてて漁ができなかったこともあるでしょう、
ただたんにずっと売り切れていただけかもしれません、
ボクがコンビニに行く時間は毎回夜９時頃なんでねー。。。
刺身はあったりなかったりなんですよー


昨日は久しぶりに買えたので
ボクのマンネリ自炊飯に華を添えてくれたのでしたー


さて、先日ネットで注文した超深剃りの両刃の安全剃刀、







予想外に時間がかかりましてー
届くのが２９日の予定ってことで、
どうやら船便になってしまったようですー



あがや〜〜




航空便なら翌々日には届くんですけどねー

というわけで、それまでボクの髭は浅剃りしかできないということに。。。
先日、つなぎのための多枚刃の安全剃刀を買ってきましたが
良く考えたら、両刃デビューした時に買った、
フェザーのポピュラーっていう安全剃刀を持っている事を思い出したのでしたー







多枚刃よりも、こっちの方が深剃りできますからねー
久しぶりにこのポピュラー使ってみたところ、



ん〜

超マイルドやんか!!



ウェットシェービング界では
安全剃刀の刃の肌へのあたり具合を、


優しいものを「マイルド」、


キツいものを「アグレッシブ」



と呼ぶんですよー
マニアだけが知っている、専門用語。

先日、折れてしまった安全剃刀が
なかなかのアグレッシブな剃刀やったことが改めてわかりましたー

今回購入したのが
R41というアグレッシブの最高峰、
現行の安全剃刀の中で
もっとも肌へのあたりのキツい剃刀といわれていましてー
いささか不安があったんですがー
これなら、使いこなせそう、とちょっと期待が持てましたー

まーしばらくは
代用品のポピュラーで
剃り残し感のある髭で我慢しますー


早くR41で

ゆでたまごみたいに

ツルツルに剃りたいわ〜





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９月１２日(火)休業日
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８月８日の休日、
レンタカーで島巡り。。。

最後の仕上げは、車が無いと中々来づらいコチラに。。。







このミスタードーナツは、
今年、夏前に建て替えて、新築オープンしたんですよー







色合いも新たに変わりましたー
これが今のミスドのカラーなんですねー
昔の建物は、べたべたの黄色いミスドでしたけど。。。






新店舗は、中もきれいで
清潔感もあってピカピカでした〜











だけなんか、

ドーナツ、

小さくなったなー



たまにしか来ないから
いつから小さくなったかは不明ですが
明らかに小さくなったと思いますー

これはミスドだけではなく、
マクドナルドのハンバーガーもサイズ、小さくなりましたよねー



時代の流れですかねー

なんか、悲しいですよねー





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８月８日の休日、
レンタカーで島巡り。。。

毎度毎度のことですがー
レンタカーを借りる日は、



よろずストアーに

行く日でもあるんだなー




よろずストアー  
石垣市真栄里２０４−２９
電話： 0980-83-0574


よろずストアーは、バス路線から外れていて
普段なかなか足を運べないので
レンタカーのあるときじゃないとなかなかこれないわけ。。。

大好物のおにぎりパック






これ、

２４０円ですからねー

恋しくなりますよねー


今回はおにぎりパックを持って
八島の海岸で食べることにしたんだなー










この日は天気予報は晴れマークやったんだけれども
雲も多くて、
レンタカー借りて経費掛けたブログネタ収集やのに



天気、

大丈夫かなー


と不安なるボクなのでしたー




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先日の土用丑の日、
島の新聞広告には
鰻屋さんの広告が掲載されていましたがー










んー。。。

やっぱり鰻はお高いのね〜〜



という事なんですよー
都会の老舗鰻屋さんはもっと高いですよねー
石垣島ではこの辺の価格帯なんですが
ボクの生活レベルではねー。。。
月末でいろいろ苦しいという事もありますしー。。。

鰻好きのボク、
ボクなりの鰻に対するポリシーとしては



小さい鰻を

安い値段で

食べるのは嫌なんだな〜



お店でいただく鰻は
鰻重にしろ、鰻丼にしろ、
上からごはんが見えてしまっているのは
ボクの気持ちとしてはダメなわけ。
そういう基準で考えますとー
島では３０００円以上は確実にかかるんですよー

それでも今年はなんとかして土用丑の日に鰻が食べたい、ということでー
スーパーの鰻に手を出してみることにしたんですよねー







スーパーの鰻が鰻屋さんの鰻には
到底及ばない事は十分承知した上なんですが
ネットで、「スーパーの鰻を美味しく温める方法」を検索したところ
料理素人のボクでも


このやり方なら

なんか旨くなるんちゃう??



っていうのがありましてー
それに挑戦してみることにしたんですよー


これまでも、
スーパーで買った鰻は皿にラップをしてレンジで温めるんですが、
日本酒をたらしてチンするとふっくらする事は知っていたので
その方法で来たわけですが
多少ふっくらするけれども、生臭さは若干残っていましてー


やっぱり、

お店の様にはならんなー


というのがボクの感想でしたー
今回、ネットで調べたところ、



スーパーの鰻は

最初についているタレを

水洗いする


という度肝を抜く裏ワザが
ネット界ではもはや当然のごとくまかり通っていたのでしたー
なんでもあのタレが生臭さの元ってことみたいですー



まずは鰻にお湯をかけて、
ひとっ風呂浴びていただき、タレを全部洗い流しましたー








あら〜

湯上り、さっぱり〜

旨味まで洗い流してまう、

なんてことないんでしょうか。。。

不安やわ〜



これをこの後、フライパンにヒタヒタにした日本酒で



酒蒸ししますー



この酒蒸しっていうのが
いかにも鰻を柔らかく、ふっくらさせそうじゃないですかー


鰻ってもともと生きたモノを手づかみした時、
めっちゃヌルヌル、力強く手からすり抜けようとしますよねー
要するに身体全部が筋肉の塊なんですよー
そんな強靭な筋肉の鰻が鰻屋さんの手にかかって蒲焼になると
あんなに柔らかくふっくらするのは
手を掛けて付きっきりで焼いているからやと思うんですよー

そこへいくと、スーパーの鰻は大量生産で
工場のラインで作っているわけですから、
柔らかくふっくらするところまで焼きが入ってないんやとおもうんですよねー
流れ作業でこげない程度にさささーっと焼いたって感じで。。。
なのでスーパーの鰻は弾力が強い、硬いっていう仕上がりなんやと思いますー
個人的な見解ですけど。。。

というわけで鰻を柔らかくすべく、
酒蒸しにするんですがー
一尾で長いのでフライパンに収まりが悪いので
盛り付ける丼のサイズに合わせて鰻をカット。

フライパンには、
ワンカップ大関分くらいの日本酒を投入して
蓋もして、数分間、酒蒸しに。。。





いい感じに柔らかくなってきたら、
蓋を開けて、酒を飛ばしていきますー

鰻自体は柔らかくなったんですがー
蒸したわけなので、表面のカリッと感がゼロ。
表面に焼き感をプラスするために
トースターの皿にアルミホイルを敷きましてー
そこに酒蒸しした鰻を並べましてー
購入しておいた鰻のタレを表面にかけて、
さらにアルミホイルの蓋をかぶせて
トースターでざっくりと表面を焼きましたー






様子を見ながら焼いていきますー


数分後、まーこんなもんやろ。。。
ということで、蒲焼の温めが完了〜〜







いいですねー



ご飯の方は器に合わせて１合よそってありましてー
鰻のタレをたっぷりとかけてスタンバイ。。。








ちなみに今回は鰻のパックのほかに
調理用の日本酒と、鰻のタレ小瓶を２個、粉山椒を買いましたー
※鰻パックにはタレも山椒も付いていなかった!!



はい、盛り付けて完成〜







デラックスやわ〜

デラックス鰻丼やわ〜



粉山椒をふって







お味の方も、

めっちゃ旨かったですよー

臭みも全くなし、

やわらか〜



でした。。。
インドネシア産で
微妙な鰻だったんですけど、
お店でいただくのとかなり近かったですねー
価格の事を考えれば
全然ありですよー、スーパーの鰻〜
これから時々、買って、
食べていきたいですねー





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あさって、７月２５日(火)休業日




８月　１日(火)休業日
８月　８日(火)休業日
８月１５日(火)休業日
８月２２日(火)休業日
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あさって、７月２５日(火)休業日



７月１１日の休日、
あさひ食堂で冷やし中華を食べた後は
そこから６４０メートルほどさらに歩いてこちらに。。。




知念商会  
石垣市登野城１２４９−１８
時間： 7時00分〜21時00分
電話： 0980-82-9664



晩御飯用の惣菜を

買いに来ましたー













知念商会の惣菜は
おいしくて安いんでねー。。。
重宝してるんですよー


このお店も店が休みの日じゃないと来れないんですよねー


近かったら

よかったんですけど。。。




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水鳥　広之　
ミズトリ　ヒロユキ
国籍　日本
沖縄県石垣島在住(１９９８年〜現在)
東京都出身
１９９２年　多摩美術大学美術学部建築科卒業後、
積水ハウスにて３年間住宅設計に携わる。
同会社退社後、工房スタンリーズにて３年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
１９９８年　石垣島に移住。
石垣島に移住後、デザイン業から離れ、
島の酒屋「本名商店」(４年間)、島の給油所「八重山石油」(２年間)勤務。
２００４年　デザインショップ、FREE FOWLSを開業。
Tシャツのグラフィックデザインや
イリオモテヤマネコのぬいぐるみ等を製作・販売。石垣島にてデザイン活動を展開中。
ブログをはじめた日 2006/11/21 【8年以上経過】
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７月１１日(火)休業日
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２０１７年も、
今日で半分終了ですー


ここからの半年は

つるべ落としの様に

あっという間に大晦日、

そしてお正月。。。



歳ばかりとる感じですー。。。
さて、昨晩、コンビニに寄ったところ、
刺身コーナーには幸運にも







本マグロの刺身!!



いつものキハダマグロの時も、
本マグロの時も、刺身は値段変わらず１パック３００円なんだな〜


迷うことなく１パック購入〜
そろそろ本マグロシーズンも終了の時期なので



これが今年最後の

本マグロ


になるでしょうねー。。。
美味しくいただきましたー


今日は八重山はお天気に恵まれていますがー
沖縄本島地方、突然現れた熱帯低気圧の影響で雨降ってるみたいですー







明日から

ジュラーイかぁ。。。

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今朝は、
お店のご近所の方から
差し入れいただいちゃいましたー







おいなりさ〜ん!!



これで昼ごはん一食浮いちゃったわ〜



助かるわ〜〜



島のおいなりさんはですねー
内地のおいなりさんとはちょっと違うんですよー
島のおいなりさんは







口が開いているんですよー
これが定番なんですよー
地域によっていろいろ違いがあるんですよー
おもしろいですよねー



さて、週末の石垣島は
どうやら雨のようですねー







天気の悪い日は観光してもぱっとしないので
島の商店街でお買いもの。。。
みたいな動きになってくれるといいんですけどねー


本日も、たくさんのお客様

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あした、４月１１日(火)休業日



４月１８日(火)休業日
４月２５日(火)休業日


５月１０日(水)休業日
５月１７日(水)休業日
５月２３日(火)休業日








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あした、４月１１日(火)休業日




４月４日の休日、
八重山病院の帰りに立ち寄ったのが、
２週続けての知念商会〜



知念商会  
石垣市登野城１２４９−１８
営業時間 · 7時00分〜21時00分
電話： 0980-82-9664


病院から歩いて数分のところなんですよー
絶対ここで惣菜買って帰ろうと思っていましたー












最近、とんかつにハマっているので
とんかつばかりに注意がいってましたが、
今回食べてみて、






ササミのフライの方が
美味しかったんですよー
こちらの方が衣が柔らかくて食べやすいんですよー



今回のたっぷり買いこみましたー







これで７００円位。



半分はランチ、もう半分は晩飯のおかずに。。。
と２回楽しめるのですー







家計がホント、

助かるわ〜





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水鳥　広之　
ミズトリ　ヒロユキ
国籍　日本
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１９９２年　多摩美術大学美術学部建築科卒業後、
積水ハウスにて３年間住宅設計に携わる。
同会社退社後、工房スタンリーズにて３年間家具・インテリアデザインの職を重ねる。
１９９８年　石垣島に移住。
石垣島に移住後、デザイン業から離れ、
島の酒屋「本名商店」(４年間)、島の給油所「八重山石油」(２年間)勤務。
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